Mon histoire

Je m’appelle Nathalie Gaborit, je suis née à Toulon.

Durant toute mon enfance dans la maison familiale, j’ai vu mon Père élaborer des confitures maison avec les fruits du jardin, scrupuleusement entretenu par ses soins, ou provenant de producteurs locaux.

Aujourd’hui je perpétue cette tradition et ce savoir-faire avec passion en sa mémoire.

Le confiturier en Cuivre de mon Père a repris du service …

Christophe Chiama, mon compagnon est apiculteur et me soutient dans cette aventure.

Un héritage de famille...

Depuis l’été 2018, j’ai testé des recettes en m’appuyant sur les écrits de mon Père, mais surtout en y mettant ma touche personnelle avec le Miel et uniquement le Miel pour sucrer mes préparations. 

Soucieuse de faire de la qualité et de bien comprendre le fonctionnement et les règles imposées, j’ai fait la formation de Confiturier avec un Maitre Confiturier en Bretagne ainsi qu’une formation d’Hygiène alimentaire.

À la suite de cela j’ai pris la décision de faire transformer une partie de la maison familiale en Atelier de Fabrication.

Pourquoi Natou'miel

Mon prénom est Nathalie.

Mon surnom pour certaines personnes les plus proches « Natou » ou Nat.

Mais aussi Nat pour Naturel …

Tout Miel : parce que toutes mes créations ne contiennent que du Miel.

Ce qui m’a donné l’idée d’appeler cette Nouvelle Aventure « Natou’Miel »

L’apostrophe étant une goutte de Miel qui tombe de la cuillère à miel que tient la Petite Abeille dans ses pattes !

Si vous avez été conquis par ma philosophie, je vous invite à aller faire un tour sur ma boutique en ligne.